熱應(yīng)激對奶牛的危害適當(dāng)?shù)淖匀粦?yīng)激可使機(jī)體逐步適應(yīng)環(huán)境,提高生產(chǎn)性能。但如果應(yīng)激過度即動物體受到長時(shí)間或高強(qiáng)度的應(yīng)激源刺激時(shí),就會產(chǎn)生嚴(yán)重的不利影響,從而危害機(jī)體。熱應(yīng)激造成的危害既有單一的,也有綜合的,且其影響是多方面的,主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。
1、生產(chǎn)性能降低 在熱應(yīng)激條件下,奶牛采食量下降,呼吸加快,同時(shí)機(jī)體必須動員大量能量來對付應(yīng)激源的刺激,而使機(jī)體蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪等分解代謝增強(qiáng),合成代謝降低,糖皮質(zhì)激素分泌增加,生長激素和甲狀腺激素濃度降低,導(dǎo)致奶牛生長停滯、體重下降、飼料轉(zhuǎn)化率降低,產(chǎn)奶牛泌乳量減少。試驗(yàn)發(fā)現(xiàn),當(dāng)氣溫超過26℃時(shí),會引起奶牛采食量下降、產(chǎn)奶量降低;當(dāng)氣溫達(dá)到32℃時(shí),奶牛產(chǎn)奶量下降10%～25%。
2、 繁殖力下降 熱應(yīng)激可使促卵泡激素(FSH)、促黃體激素(LH)、催乳激素(LTH)等分泌減少,犢牛性腺發(fā)育不全;成年母牛不發(fā)情或安靜發(fā)情、排卵;成年公牛性腺萎縮、性欲減退、精子發(fā)育不良、精子畸形或死精。從而導(dǎo)致奶牛無法順利配種,影響受精或受精后受精卵著床及胎兒發(fā)育,造成胎兒早期吸收、流產(chǎn)、胎兒畸形或死胎。在熱應(yīng)激條件下,奶牛的受胎率會降至10%以下。
3、免疫力低下 奶牛受到熱應(yīng)激源的刺激后,因糖皮質(zhì)激素的大量分泌,導(dǎo)致胸腺、脾臟和淋巴組織萎縮,使嗜酸性白細(xì)胞、T淋巴細(xì)胞、B淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生和分化及其活性受阻,血液吞噬活性減弱,體內(nèi)抗體水平下降,從而抑制了機(jī)體的細(xì)胞免疫和體液免疫,導(dǎo)致機(jī)體免疫力下降、抗病力減弱,因而對某些傳染病和寄生蟲病的易感性增加,易造成傳染病和流行病的發(fā)生。李建國等報(bào)道,與冬季相比,熱應(yīng)激使奶牛血清中孕酮水平明顯上升(P<0.05),乳房炎與胎衣不下發(fā)病率分別提高9.42和23.33個(gè)百分點(diǎn)(P<0.05),而T3、皮質(zhì)醇、LH和雌二醇水平明顯下降(P<0.05)[1]。此外,熱應(yīng)激一方面易造成奶牛體內(nèi)VC、VE、VA不足,另一方面導(dǎo)致動物機(jī)體維生素需要量增加,故易引發(fā)奶牛維生素缺乏癥。
4、牛奶品質(zhì)降低 熱應(yīng)激不僅使奶牛生產(chǎn)性能降低、繁殖性能下降,還常引發(fā)生理病變,從而影響牛奶的品質(zhì)。研究發(fā)現(xiàn),熱應(yīng)激會引起乳成分的變化,在亞熱帶氣候條件下,當(dāng)環(huán)境溫度從7.78℃升至36.1℃,乳脂率和乳蛋白率分別從3.8%降至3.31%和從3.42%降至2.98%。另外,熱應(yīng)激發(fā)生后,采取相應(yīng)的減緩和治療措施也會影響牛奶的品質(zhì)。