1．半干青貯的原理
半干青貯又叫低水分青貯，方法是在青飼料刈割后進(jìn)行預(yù)干，使原料水分含量降到40％-60％，植物細(xì)胞液變濃，滲透壓增高；在密閉的青貯窖中可造成對(duì)微生物的生理干燥和厭氧環(huán)境。由于預(yù)干，發(fā)酵作用受到抑制，尤其是丁酸菌、腐生菌等有害微生物區(qū)系的繁殖受到阻礙，從而使青貯料中的丁酸顯著減少；同時(shí)也能克服高水分青貯由于滲液而造成的養(yǎng)分損失。因此，在青貯過程中，微生物發(fā)酵較弱，蛋白質(zhì)分解少，有機(jī)酸產(chǎn)生量較少。半干青貯時(shí)，原料中的含糖量以及青貯過程中產(chǎn)生的乳酸量或酸堿度的變化顯得不很重要，從而較一般青貯法擴(kuò)大了原料的范圍，在一般青貯法中被認(rèn)為不易青貯的原料也都可以通過半干青貯法獲得較好的貯存。但是，盡管半干青貯法可對(duì)微生物造成生理干燥狀態(tài)，限制其生長(zhǎng)繁殖，保證高度厭氧的條件仍然十分重要。
2．半干青貯的優(yōu)點(diǎn)
(1)適用范圍廣 從青貯技術(shù)上來說，半干青貯料的調(diào)制，為難以用一般青貯方法調(diào)制的含蛋白質(zhì)高的飼料作物，提供了新的青貯方法。特別是可解決大面積生產(chǎn)苜蓿、又難以調(diào)制干草的難題，因此，采用半干青貯法是獲得優(yōu)質(zhì)青貯飼料的有效措施。
(2)保存養(yǎng)分多 與干草調(diào)制和制作一般青貯飼料相比，半干青貯能保存更多的養(yǎng)分。將青綠飼料調(diào)制成干草，常因落葉、氧化、日曬、光照等作用，很難保留飼料中的葉片和花序，養(yǎng)分損失可高達(dá)35％～40％，胡蘿卜素?fù)p失更達(dá)90％；而半干青貯飼料幾乎完全保存了青飼料的葉片和花序。與一般青貯飼料相比，由于半干青貯發(fā)酵過程慢，同時(shí)有高滲壓，抑制了蛋白質(zhì)水解和丁酸的形成，因而養(yǎng)分損失較少；并且干物質(zhì)含量高，采食量高。
(3)飼喂效果好 用同樣原料調(diào)制成半干青貯飼料，較干草和一般青貯飼料質(zhì)量高，飼喂效果好。有些國(guó)家發(fā)展半干貯飼料，用來代替乳牛和肉牛日糧中的干草、青貯料和塊莖飼料，簡(jiǎn)化了飼喂手續(xù)，降低了管理費(fèi)用，并且均獲得了良好的經(jīng)濟(jì)效果。
3．半干青貯的缺點(diǎn)
調(diào)制半干青貯料的關(guān)鍵所在是青綠飼料刈割后需要預(yù)干，為了保證半干青貯料的質(zhì)量，預(yù)干的時(shí)間越短越好。在南方地區(qū)，青綠飼料生產(chǎn)較豐的春夏季節(jié)，因陰雨天較多、濕度高，較難進(jìn)行青綠飼料的預(yù)干處理，如南方地區(qū)的紫云英的最佳收獲期正處于梅雨季節(jié)，而紫云英的水分含量高達(dá)90％以上。因此，半干青貯的的制作受氣候條件的限制仍然較大。
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半干青貯的基本原理與優(yōu)缺點(diǎn)